12道高颜值家常菜分享｜有手就会【附做法】

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12道高颜值家常菜分享｜有手就会【附做法】
今天整理了一些做过的高颜值家常菜，特别适合家宴聚餐或招待客人，都很简单，仪式感十足～
普通食材也能做出高级感，快快收藏起来动起手吧

🌈高颜值菜单合集分享：

    


1、【花开富贵虾】
1⃣：大虾去头去虾线，日本豆腐切片摆成一圈，放上大虾，水开上锅蒸6分钟
2⃣：西兰花、青豆焯水捞出备用
3⃣：西兰花、青豆摆入盘中，淋白芍汁/蒸鱼豉油，烧热油

2、【京酱肉丝】
1⃣：豆皮整张焯水捞出，黄瓜、萝卜丝切丝，放在豆皮上卷起来，斜刀切断摆入盘中
2⃣：猪里脊切丝，加盐+1勺料酒+1勺生抽+半个蛋清+1勺淀粉抓匀、淋一点油，腌制15分钟
       碗汁：2勺甜面酱+2勺生抽+1勺耗油+半勺老抽+半勺淀粉+半勺碗水搅匀
3⃣：锅热油，放肉丝炒至变色，倒入碗汁，汤汁收至浓稠，撒白芝麻出锅

3、【花朵水蒸蛋】
1⃣：鸡蛋：温水=1:1:5，打匀。过筛装入盘中
2⃣：盖住鲜膜、扎几个洞。水开进锅蒸10分钟左右
      （根据量多少调整时间）。用黄瓜装饰做枝叶
3⃣：芝士片用模具压成花朵形状，番茄酱做花蕊
        料汁：生抽+蒸鱼豉油+香油+水


4、【百合酿虾滑】
1⃣：虾仁剁碎，加盐+1勺料酒+白胡椒粉+1勺淀粉拌匀，兰州鲜百合、掰开洗净
2⃣：用剪刀修剪下边缘有黑色的地方，剪成花瓣状。虾泥堆放成几个圆形，在插入百合（上大下小）。水开蒸5~8分钟
3⃣：锅中倒一晚水煮开，1勺鸡汁、半勺耗油，淋少许水淀粉勾芡出锅，淋在盘中，绿叶点缀

5、【白灼秋葵】
1⃣：秋葵用盐水洗净，水开放秋葵焯熟捞出。斜刀切掉根部，再从中间斜切一刀成两截
2⃣：摆入盘中，放蒜末、葱丝、辣椒丝，淋白芍汁，浇热油即可

6、【蒜蓉粉丝虾】
1⃣：大虾去头去皮、留虾尾，中间切个洞口，虾尾从中间穿过，粉丝煮至半熟
2⃣：粉丝捞出过凉水，一缕一缕裹在虾上卷起来放盘中，蒜末、小米椒浇热油
3⃣：放1勺生抽、1勺耗油、1勺蒸鱼豉油拌匀，料汁撒在粉丝上，水开蒸5分钟左右出锅

7、【蓝莓山药】
1⃣：山药去皮切断，蒸熟拿出，放少量牛奶、压成泥
2⃣：山药泥放入盘中，堆成小山状，用叉子刮出纹路，蓝莓酱+少量水，稀释一下搅拌均匀，淋在山药上

8、【南瓜糯米饭】
1⃣：糯米可以提前一晚泡上，糯米：水=1:2，电饭锅正常煮饭功能煮熟，准备一块南瓜（最好用尾部方便切）
2⃣：切成三角形码放在一个碗中摆成一圈。煮好的糯米饭+蔓越莓干拌匀（也可放红枣/葡萄干）
3⃣：糯米饭放在南瓜碗里，水开上锅蒸20分钟
4⃣：取出吧盘子盖在晚上，再倒扣过来，锅中加水+水淀粉+1勺糖+枸杞煮开，浇在南瓜上即可，撒点桂花更香

9、【彩椒牛肉粒】
1⃣：牛肉切小方块，加盐+1勺料酒+1勺生抽+1勺耗油+几滴老抽+黑胡椒碎+1撮小苏打，抓匀腌制20分钟，锅热油，放牛肉大火翻炒变色就盛出
2⃣：锅留底油，放蒜粒炒至金黄，放入牛肉粒翻炒
3⃣：放适量黑胡椒酱/汁，放入青红椒，翻炒至断生出锅

10、【蛤蜊酿虾滑】
1⃣：白蛤水开下锅，淋少许料酒，一开口马上捞出（不要开的太大），摆入盘中
2⃣：虾滑加胡萝卜末拌匀，填入蛤蜊中
3⃣：水开进锅蒸10分钟取出，锅内放一小碗水，加1勺生抽+1勺耗油+鸡汁，水淀粉勾芡，汤汁淋在蛤蜊上

11、【腊肠炒饭】
1⃣：米饭加2勺生抽+1勺耗油+老抽上色、拌匀，鸡蛋炒散盛出
2⃣：锅热油，放葱花炒香，放米饭炒出水汽，放腊肠、青豆玉米粒胡萝卜，炒匀，放鸡蛋翻炒，盐调味
3⃣：翻入慕斯模具轻轻压一下，脱模，放剪好的虾仁，撒葱花、黑胡椒

12、【凉拌鸡蛋干】
1⃣：鸡蛋干切薄片，叠放在碗中
2⃣：黄瓜丝放入中间填满，盘中放碗上，倒扣过来，摆葱丝、小米椒
        料汁：生抽+蒸鱼豉油+醋+花椒油+小米椒

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