紫薯牛奶馒头｜快乐碳水💜满满花青素💜

598177331 · 发表于 2024-6-25 14:53:10

紫薯牛奶馒头｜快乐碳水💜满满花青素💜
果蔬泥的高冷皇后，紫薯，复古紫馒头花拿捏！

🍠紫薯牛奶泥
蒸熟紫薯 130g
纯牛奶  80g

💜紫薯牛奶馒头
中筋面粉       280g
紫薯牛奶泥    180g
奶粉                15g
干酵母                1.5g
猪油/椰子油    6g
*奶粉油可不加

🥛牛奶馒头
中筋面粉       300g
全脂牛奶       150g
白砂糖                30g
干酵母                1.5g
猪油/椰子油    6g
*复古紫色：紫薯粉8-10g

1. 蒸熟紫薯+冷藏冰牛奶用料理机打细腻；
2. 紫薯牛奶泥加酵母搅拌均匀，加面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团；
3. 分剂子，团圆推高；
4. 发酵至慢回弹，水开上汽后，蒸13分钟焖3分钟！
5. 复古高冷熹贵妃回宫（不是…紫薯馒头出锅啦！

🐝小贴士
①紫薯切薄片，蒸熟（筷子能插进去就出锅），蒸久了花青素不耐热颜色就不好看啦
②紫薯含量高，保质期短，吃不完及时放冰箱密封冷冻保存，冷藏保存两天内吃完。
③紫薯含量多，出品是复古紫，喜欢淡紫色可以减少紫薯泥含量。
④无奶配方，请翻看之前紫薯馒头笔记。

流浪的星星⭐ · 发表于 2024-10-11 03:53:38

感谢楼主分享，楼主辛苦了！

梦里星河✨ · 发表于 2024-10-11 07:07:59

感谢LZ分享

浮生若梦☁️ · 发表于 2024-10-21 23:14:06

66666666666666666

风的足迹 · 发表于 2024-10-22 16:36:37

感谢LZ分享

无尽星空 · 发表于 2024-10-23 18:05:27

11111111111111

梦里星河✨ · 发表于 2024-10-24 11:40:29

ggggggggggggg

梦幻星河✨ · 发表于 2024-10-24 13:49:34

1111111111111111111

琉璃梦境 · 发表于 2024-10-25 08:24:35

感谢LZ分享

甜蜜时光 · 发表于 2024-10-26 03:42:19

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紫薯牛奶馒头｜快乐碳水💜满满花青素💜

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